Déjeuner à New Delhi : le curry de dinde

Cette recette est préparée normalement avec du poulet, mais n'en ayant plus, j'ai opté pour la dinde.

Ingrédients (2personnes)
- 250 g de blancs de dinde
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 courgettes
- 1/2 aubergine
- 1 yaourt brassé (ici un yaourt nature
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 2CS de Garam Massala
- sel, poivre
- eau, ou bouillon

Préparation :

• Faîtes revenir  l'oignon et l'ail émincés.

• Ajoutez la courgette et l'aubergine coupées en gros dés et faire légèrement dorer.

• Couper les blancs de dinde en gros morceaux, puis les ajouter aux légumes pour les faire légèrement dorer également.

• Saupoudrez le tout de garam massala, salez et poivrez. Bien enrobez les aliments avec la spatule en bois.

• Ajoutez la boîte de tomates avec leur jus en veillant à bien les écraser. Bien mélanger.

• Mouillez avec de l'eau ou du bouillon pour couvrir la préparation aux 3/4 . 

• Couvrir et laisser cuire environ 45 ou 60 mn à feu moyen, le temps que le liquide réduise.

• A ce moment ajouter le yaourt, bien remuer et cuire encore 5 min.

Accompagnez ce plat de riz basmati ou ajoutez dans votre préparation de petites pommes de terre...